Новогодний акселератор (экспресс-прокачка вашего ресторана к Новому Году)

Декабрь год кормит, как известно. 

Рестораны и F&B традиционно имеют высокие выручки во время предновогодних корпоративов и в новогоднюю ночь. Последующие новогодние праздники для многих - золотое время. Деньги - это хорошо, но что останется в качестве чистой прибыли? Сможете ли вы максимально заработать?

Однако, многолетние наблюдения за работой многих ресторанов и отелей говорят о том, что "много продать" и "много заработать" - не одно и то же. Над рентабельностью, маржинальностью и финансовой успешностью нужно работать. 

Я предлагаю вам подготовить свой ресторан к получению максимальной прибыли!

Что я предлагаю:

1. Анализ ваших банкетных меню (и по кухне, и по бару) на предмет их рентабельности, сбалансированности, удобства для гостей и для ваших сотрудников. Банкетные меню должно быть легко продавать и несложно готовить, чтобы прибыль была максимальной. Если потребуется - мы с вами доработаем меню, чтобы увеличить ваш заработок на нём. Банкетное меню - это не ядерная физика, есть чёткие и простые правила его создания, чтобы заработать на нём по-максимуму. 

2. Анализ меню новогоднего торжества, оптимизация себестоимости и предлагаемого ассортимента. 

3. Разработка предложения открытых баров для ваших банкетных и новогодних мероприятий. 

4. Разработка процедуры и стандартов продажи банкетов и открытых баров. Проведение онлайн-тренинга для персонала с целью освоения новых навыков. 

5. Живое онлайн-общение с топ-менеджментом (управляющим и шеф-поваром) для максимизации полезного эффекта от результатов работы. 

В итоге вы получите простые и понятные инструменты лёгкой продажи банкетов, открытых баров и новогоднего торжества, обновлённые меню и привлекательные предложения для ваших гостей. 

Итак, вам осталось только оставить заявку на "новогодний акселератор" и позволить мне помочь вам заработать больше!

Давайте я расскажу, каким образом будет выстроено наше взаимодействие.

Это всего три простых шага:

Шаг 1

Очная встреча в Зуме для обсуждения текущей ситуации. Мы подключаемся онлайн и детально выясняем, как у Вас всё устроено на текущий момент.  К этому шагу попрошу Вас подготовить и скинуть мне в почту (или на WhatsApp/Telegram) следующие файлы: 

1. Существующие банкетные предложения и основное меню ресторана, включая барную и винную карту, а также банкетное предложение по напиткам, если оно имеется;
2. Технологические и калькуляционные карты на нынешнее банкетное меню;
3. Образец договор на проведение мероприятия;
4. Любая имеющаяся информация о меню новогодней ночи — ассортимент, расчёты, цена продажи и рекламные материалы;
5. Существующая процедура, стандарт или скрипт продажи банкетов (при наличии).

ВАЖНО: если чего-то из списка не существует или этого нет в письменном виде — не проблема, мы с Вами всё обсудим при личном контакте.  Во время разговора мы определяем направления развития Вашего банкетной и новогодней активности, после чего переходим ко второй части проекта. 

Шаг 2

На основании полученных данных и намеченных целей, я провожу комплекс работ по созданию продающих банкетных меню, открытых баров, новогоднего мероприятия и создания процедур по продаже, подготовке и проведению мероприятий.  

Шаг 3

Передача Вам комплекта разработанной документации и проведение онлайн-тренинга для сотрудников, занятых в продажах и проведении банкетных мероприятий. 

Готово! 

В процессе работы могут потребоваться дополнительные уточнения и данные, их я запрошу отдельно, в рабочем порядке.  Если с Вашей стороны документация и ответы на вопросы поступают оперативно, срок реализации проекта — 5 рабочих дней. 

Стоимость услуги составляет всего 12 900₽!